咖啡行业越来越“卷”：新品牌不断出现，消费券也来了！资本助力下如何走更远

五一假期，各地都在大力促进消费在深圳福田区，有一个细分领域得到了充分的重视，那就是咖啡

优惠券和咖啡

由深圳市商务局，福田区人民政府主办，福田区工信局承办的2022福田咖啡生活节于五一假期开始根据消息显示，2022年福田咖啡生活节期间，福田各大商圈还将举办咖啡品鉴，咖啡教学，文艺演出，美陈展览等丰富多彩的活动，为五一蹲点福田的消费者提供丰富的咖啡体验场景更有甚者，从4月30日到5月31日，通过银联中国银联快通APP向福田区100多家咖啡店发放了近2万张共计20万元的特色咖啡券，面值为满15元减6.2元，满62元减15元

2022福田咖啡生活节

在一线城市，越来越多的咖啡店涌向年轻人，遍布购物中心，热门商圈，文艺街区，甚至写字楼据统计，福田区拥有1300+家咖啡店，平均每万人拥有8家咖啡店，是中国咖啡密度最高的城市之一

在福田八卦岭，记者看到很多有自主品牌的咖啡店，大部分是一些年轻创业者开的店一家独立品牌咖啡店的老板小张告诉记者，咖啡店市场竞争越来越激烈，口味越来越相似，他更容易做出一些情怀的概念可是，巨大的市场蛋糕引发了风险投资的热潮疫情对我们影响很大我希望优惠券能给我们一些帮助，但是周围有很多类似的咖啡店我们也在努力突破，找出不同之处

一线城市咖啡赛道很碾压

在业内人士看来，过去瑞幸的雷爆似乎并没有让一级市场对咖啡赛道望而却步，反而催生了精品零售咖啡，线下精品咖啡馆，外卖咖啡，便利店咖啡等诸多品类最近几年来，大量热钱涌入咖啡赛道，一些咖啡品牌借助资本疯狂开店扩张

2021年上半年，线下品牌Manner完成三轮融资，估值近200亿元Dunban，M Stand，Tims等品牌也获得了1亿元融资在众多新品牌背后，除了红杉资本中国，IDG资本，GGV ggv资本等知名机构外，字节跳动，腾讯，美团等产业资本也纷纷出招记者梳理发现，2020年资本对咖啡市场的关注主要集中在线上品牌，而2021年则更多聚焦于线下连锁精品咖啡

不仅如此，就连新茶饮料也频频盯上咖啡最近几天，亦舒烧仙已正式投资咖啡品牌DOC Coffee，持有DOC Coffee 23.5%的股份Skycheck APP显示，DOC咖啡的公司为长沙当乐咖啡有限公司，成立于2019年早在2017年，蜜雪冰城就开始孵化咖啡品牌幸运咖啡，Tea于2019年初推出咖啡系列，将特色茶与咖啡相结合，随后于2021年宣布战略投资精品咖啡品牌Seesaw

欧睿国际数据显示，预计2021年中国即饮咖啡市场份额将达到149亿元，最近十年平均复合增长率为15%2020年，全球即饮咖啡的增速将超过瓶装水和软饮料统计数据显示，到2022年底，全球即饮咖啡的消费量预计将达到约66亿升根据艾媒咨询的数据，2020年中国咖啡行业市场规模将达到3000亿元，预计中国咖啡行业市场规模将保持27.2%的增速，远高于全球2%的平均增速2025年，中国咖啡行业市场规模将达到1万亿元，呈现持续扩大的趋势

如果前景光明，大部分新增投资和品牌主要集中在一线城市目前国内一线城市的咖啡赛道火热这火会蔓延到三四级市场吗对此，深圳思奇盛公司CEO吴认为，咖啡在三至五线市场很难有很高的渗透率主要原因如下:行业属性，咖啡具有很强的商业和社交属性，因此在一二线市场等经济发展较好的地区更受欢迎和关注而三至五线市场对这一品类缺乏强劲需求竞争因素在咖啡和新茶的竞争中，低价奶茶店已经率先渗透到三至五线市场消费者的消费习惯一旦形成，咖啡想要冲出奶茶的包围圈并不容易教育成本，一二线市场咖啡消费习惯的培养，是早期的头部品牌如星巴克等企业，付出了大量的教育成本鉴于庞大的下沉市场，能否达到教育和营销费用与客户盈利之间的平衡，将决定咖啡连锁企业是否会渗透到下沉市场

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