卡士酸奶的酵母超标60倍被查事件引发热议

最近，卡士酸奶的酵母超标60倍被查事件引发热议事后，卡士公司回应说，这批被查处的酸奶目前已经下架那么，这批酸奶在江西市场上还有卖吗

据上海市市场监督管理局4月6号晚间发布的食品安全抽检信息显示，被查处的这批卡士酸奶是由卡士酸奶有限公司于2021年12月23号生产的的餐后一小时 双歧杆菌C—I风味发酵乳。

今天记者随机走进几家商超，发现卡士这款酸奶依然摆在货架上显眼位置不过生产日期几乎都是今年4月，与被查处的卡士酸奶是不同批次

某商超客服说，如果能摆在卖场，肯定是没问题的就像315说酸菜问题我们该下架的都会下架如果摆在卖场的话，你可以放心买

而针对这起事件，卡士公司回应表示，公司已将产品留样送到权威部门进行检测而相关批次产品的抽检在去年，当时这一批次出厂报告均显示符合国家标准，因此公司认为，酵母超标是产品出厂后储存温度不达标导致的

对于酸奶酵母超标的问题，南昌大学第二附属医院临床营养科主任冯霁表达了自己的看法，一般来说影响不会太大的，因为其实酵母菌吃进去以后，在胃酸的作用下，也会杀灭掉绝大部分的酵母菌少量喝一点点，影响不会太大但是酵母菌本身含嘌呤比较高，对于一些高尿酸血症或者痛风的病人，如果长期食用这种含酵母比较高的食物，或者摄入酵母菌超标的话，可能会诱发痛风

同时冯霁还表示，酵母菌超标会影响到酸奶的口味和保质期，如果家里存有酵母菌超标的酸奶和食物，不建议食用。

酵母菌超标的话，也类似于温度过高引起的这种酵母菌生长繁殖加速，这样的话就相当于缩短酸奶的保质前面说到，喝一点点可能对人体影响不大，但它毕竟还是有一定的影响特别是对一些年老体弱的婴幼儿来讲，他的抵抗力免疫力发展不是很完善，或者免疫力降低的时候，这也很容易诱发一些消化道疾病冯霁说

目前，卡士乳业已对冷链环节和销售场所进行了全面排查，并将持续对各个环节可能存在的安全隐患严格管控。

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